Recette : les lasagnes à la bolognaise hyper faciles

C’est ma recette de prédilection lorsque je souhaite cuisiner la veille pour le lendemain : ces lasagnes à la bolognaise sont hyper faciles à réaliser, en plus de plaire aux petits comme aux grands. J’ai inventé cette recette de toutes pièces, en rassemblant les éléments de plusieurs recettes trouvées au fil des années. Elle ne plaira sûrement pas aux puristes, qui me reprocheront sûrement le choix des fromages, ou encore l’absence de carottes dans la bolognaise… Cette recette est donc à adapter selon vos envies !

Ingrédients :

– 9 feuilles de lasagnes sans pré-cuisson (j’utilise celles de la marque Barilla)
– 50 grammes de parmesan / grana padano râpé
– 50 grammes d’emmental râpé

Pour la bolognaise :

– 500 grammes de boeuf hâché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 conserve de dés de tomates pelées au jus
– 1 brique de purée / concentré de tomate
– 1 oignon jaune

Pour la béchamel :

– 75cl de lait demi-écrémé
– 75 grammes de farine (ou de maïzena pour une béchamel plus légère)
– 75 grammes de beurre

Epices : sel, poivre, noix de muscade & herbes de provence

1ère étape : préparer la bolognaise

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites rissoler l’oignon. Une fois cuit, ajoutez le boeuf hâché. Cuisez le sur un feu bien fort, afin de le saisir.

Une fois la viande complètement cuite, baissez le feu et ajoutez les 2 conserves de tomate, les herbes de provence. Salez, poivrez, et couvrez. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.

2ème étape : préparer la béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en une fois, et fouettez la avec le beurre hors du feu. Remettez la casserole sur le feu, et ajoutez le lait en deux fois. A feu vif, mélangez le mélange au fouet jusqu’à ce qu’il épaississe. Une fois que la béchamel a pris, ajoutez une pincée de sel et de la noix de muscade râpée, à votre convenance.

On passe au montage !

Vous avez donc 3 appareils à empiler autour des pâtes : fromage, béchamel et viande. Le fromage et la béchamel sont à diviser en trois parts égales, et la viande en 2 parts égales. Dans un grand plat à gratin, empilez les couches dans l’ordre suivant (de bas en haut) :

• 3 feuilles de lasagnes au fond du plat (vérifiez qu’elles soient bien sans pré-cuisson – sinon, faites les cuire au préalable!)
• bolognaise
• béchamel
• fromage
• 3 feuilles de lasagnes
• bolognaise
• béchamel
• fromage
• 3 feuilles de lasages
• béchamel
• fromage

Enfournez le tout pour 45 minutes environ. Ce plat se réchauffe très bien (certains disent qu’il est même meilleur le lendemain!), n’hésitez donc pas à le faire cuire la veille et à le réchauffer un four, sous une feuille d’aluminium pour éviter que les lasagnes ne se déssèchent.

Si vous souhaitez sauvegarder la recette sur votre smartphone / tablette, voici une image à télécharger :

Bon appétit ! ♡