Ma (nouvelle) recette de café glacé

Vous le savez sûrement si vous me suivez sur Instagram : le café glacé, c’est ma boisson de l’été ! Dès que les températures frôlent les 25 degrés, je troque mon habituel cappuccino pour son petit frère version froide. Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle version, légèrement différente de celle que je vous avais présentée il y a déjà 3 ans. Les ingrédients sont assez similaires, seul le mode de préparation varie !

Côté ingrédients, vous aurez besoin de :

– Une tasse de café : soit votre café habituel (attention, selon la variété, il peut se révéler amer lorsqu’il aura refroidi!) ou idéalement une petite tasse de cold brew (= café infusé à froid)

– Un petit verre de lait froid : choisissez le lait de votre choix (j’opte pour du lait de vache 1/2 écrémé), y compris végétal, mais attention à choisir un lait suffisamment gras pour qu’il puisse mousser (exemple : Alpro barista, Oatly barista…)

– Quelques glaçons

+/- un produit sucrant de votre choix : sirop d’agave, sirop de caramel, sirop de vanille…

Et enfin, côté matériel, voici l’outil indispensable :

– Mousseur à lait : inutile d’investir des dizaines d’euros dans un modèle de ce genre* (à moins que vous ayez une réelle passion pour la mousse de lait au quotidien!) – un petit mousseur de ce style* sera largement suffisant, pour un investissement réduit.

Etape 1 : faire couler une tasse de café, et la laisser refroidir quelques heures. Si vous optez pour du café cold brew, profitez en pour le préparer la veille !

Etape 2 : on passe à la mousse de lait ! Dans un verre suffisamment haut, mélangez le lait et le produit sucrant de votre choix. Munissez-vous de votre mousseur à lait, et venez effectuer des mouvements de haut en bas pour faire mousser la préparation.

Etape 3 : l’assemblage ! Mélangez le café froid avec le lait mousseux, ajoutez quelques glaçons… et c’est déjà prêt ! A consommer très frais, à toute heure de la journée (si vous êtes sensible à la caféine, optez pour du café décaféiné!).